Pescheria pallotta

Il Pesce fresco a roma

PESCHERIA

+ 0

varietà di pesci

Dal 1890 portiamo il mare sulle vostre tavole

Siamo una storica pescheria a Roma a conduzione familiare. Ci impegniamo al massimo affinché le persone possano trovare solo il meglio del pesce fresco, ai miglior prezzi sul mercato. Ogni giorno, da Anzio, i nostri pescatori ci consegnano il pesce fresco appena pescato, disponibile sui nostri banchi. Oltre la vendita al dettaglio, distribuiamo all’ingrosso pesce fresco di tutti i generi e pesce surgelato di alta qualità.

IL MARE NEI TUOI PIATTI

Ogni giorno sui nostri banchi puoi trovare il meglio del pesce fresco di Anzio. Il nostro pescato è sempre genuino e garantito dalla nostra esperienza. Il nostro pesce è ideale per sbizzarrire la tua fantasia in cucina. Dai spago alla tua creatività e riscopri il vero sapore del mare, con i nostri preparati di pesce fresco.

qualità 100%

esperienza 100%

passione 100%

WhatsApp Image 2022-07-21 at 08.11.25 (1)

WhatsApp Image 2022-07-21 at 08.11.21 (1)

WhatsApp Image 2022-07-07 at 16.17.58 (17)

WhatsApp Image 2022-07-07 at 16.17.58 (18)

WhatsApp Image 2022-07-21 at 08.11.22 (1)

Il meglio del pesce e dei
frutti di mare di stagione.

Fine anni '80, Piazza Vittorio Emanuele II

Li ebbe inizio la nostra attività nel cuore di Roma.

Fu avviata da Amis Pallotta, ben tre generazioni fa, successivamente ereditata da Romolo Pallotta e Aldo Pallotta. Nel 2009 la pescheria prende una nuova direzione: la Pescheria Pallotta si sposta nel mercato del Tiburtino Sud. Oggi siamo una pescheria che unisce l’esperienza della tradizione al dinamismo di due giovani fratelli, per offrire solo il meglio del pesce fresco a Roma.

COME SI SCEGLIE IL PESCE?

Meglio di mare aperto o di allevamento? Da cosa si riconosce che è davvero fresco? Quali pesci è meglio acquistare in base alle stagioni?

Il test della freschezza

Esaminare con attenzione alcune parti del pesce come, ad esempio, gli occhi. Nel pesce fresco questi sono ancora sporgenti e la pupilla è nera e brillante. Le branchie devono essere rosse e prive di muco mentre la pelle deve essere soda e tesa, con le branchie ben aderenti alla carne. Un segnale importante sulla freschezza lo da anche la coda che, se tirata con delicatezza, non dovrebbe staccarsi.

Il pesce giusto per ogni stagione

In inverno, nel mare Mediterraneo, possiamo essere certi di mangiare un prodotto fresco se acquistiamo: triglia, sarago, sardina, ricciola, pagello, alice, pescatrice, palamita, sgombro, vongola verace, rombo chiodato, polpo, seppia, lampuga.

In primavera meglio preferire: sugarello, sgombro, gallinella, spigola, sarago, leccia, palamita, pagello.

Per una cena estiva in riva al mare via libera a sugarello, sogliola, orata, ricciola, spigola, gallinella, sarago, sardina, alice.

L’autunno è invece la stagione di alalunga, spigola, triglia, rombo chiodato, gallinella, lampuga.

Pescato o di Allevamento?

Le differenze principali tra il pesce che viene dal mare e quello nato e cresciuto in allevamento sono il gusto – che è molto più saporito in quello selvatico – e la quantità di grasso che è maggiore in quello di allevamento a causa del mangime e degli spazi ristretti.

RISTOPESCHERIA

Dal mare alla tavola

"Eccezionale.
Un'atmosfera molto riservata.
Il personale è cordiale, e soprattutto valorizza non solo il cliente ma anche il prodotto che lavorano (si vede che sono in questo campo da molto tempo).
Il pesce è eccezionale, specialmente la Tartare di Tonno e di spigola."

Federica M.P

Scopri il nostro ristorante

Riscopri il vero sapore del mare

Spaghetti con vongole veraci

Gnocchetti Homemade cozze e pecorino

Tartare di pesce fresco

Grigliate con pescato del giorno

Fritture con pescato del giorno

Dolci della casa

VENDITA ALL'INGROSSO

Pescato fresco a Roma e dintorni

Consegniamo il miglior pesce fresco (o decongelato) a pescherie e ristoranti di Roma e dintorni. Se possiedi un’attività nel campo della ristorazione o sei titolare di una o più pescherie contattaci per avere maggiori informazioni su prezzi e orari di consegna.